Vim を使い始めるなら、Vim に標準添付のチュートリアル機能を使うのが定石です。
たしかにひと通りやると、演習付きで分かり易いし、「使いたい!」と思う便利な機能が分かりますね。
Vimのチュートリアル機能
Linuxの場合
シェルで次のコマンドを実行します。
vimtutor

このコマンドのインストールはディストリビューションによって違うとは思いますが、Ubuntuであれば、vim-runtime をインストールすれば利用可能です。
Windows の場合
Kaoriya版gVimの場合ですが、下記の Exコマンドを実行します。
:Tutorial
いずれも 25~30分 かかりますが、その時間をかける価値があります。
毎日1回ずつ一週間やり続けるという特訓法が良いという説もあります。
無料教本「スパルタンVim」
Kaoriyaさんで無料配布されている同人誌があります。こちらも非常に参考になります。
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Vimの技を知るには
チュートリアルはあくまで基本操作です。もっと使えるようになるには、こちらの書籍を熟読するのも一つの手です。
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